Foodiesemu @ All Rights Reserved 2020
FORMAZIONE PROFESSIONALE
Il lavoro come passione
Il corso di cucina professionale è rivolto a coloro che hanno una forte motivazione e vogliono fare della cucina il proprio futuro.
L'obiettivo dei corsi di Foodiesemu è quello di formare l'aspirante chef sviluppando le seguenti capacità:
- selezionare e riconoscere le materie prime;
- conoscere le diverse tecniche di cotture moderne e tradizionali;
- realizzare le proprie ricette mediante l'utilizzazione di tecniche professionali;
- sapersi muovere in cucina dalla conoscenza delle attrezzature alla preparazione della linea di servizio;
- saper organizzare e organizzarsi in brigata nei diversi contesti organizzativi dell'impresa ristorativa.
- Il corso di cucina professionale è pratico e gli allievi assimileranno tutte le nozioni e le tecniche mediante l'esecuzione completa, sin dall'inizio, di un grandissimo numero di ricette, selezionate in funzione delle categorie merceologiche e delle lavorazioni che richiedono, con ritmo crescente di complessità.
I NOSTRI CORSI
Corso di cucina base
Durata 6 giorni
Docente | Chef Andrea Finocchiaro
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Corsi di cucina monotematici
Durata 1 giorno
Docente | Chef Andrea Finocchiaro
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Corsi di cucina avanzata
Durata 20 giorni
Docente | Chef Andrea Finocchiaro
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Corsi di pasticceria e tavola calda
Durata 6 giorni
Docente | Chef Andrea Finocchiaro
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I NOSTRI DOCENTI
Andrea Finocchiaro
Chef & Docente di Cucina, Consulente Aziendale e Organizzatore Eventi Food
Presidente Fondatore di Ristoworld Italy
Presidente Fondatore di Sikelos
Andrea Finocchiaro, nato a Catania il 25 Giugno 1986, inizia la sua carriera come aiuto pasticciere in una famosa e prestigiosa pasticceria di Misterbianco in provincia di Catania, dove apprende al meglio l’antica “Arte Bianca“ siciliana.Continua il suo percorso formativo presso l’istituto alberghiero di Catania, alternando studio e lavoro. Finita la scuola entra al 100% nel mondo lavorativo iniziando a girare l’ Italia e l’estero per ampliare la propria conoscenza nel campo della ristorazione. Fonda l’Associazione RistoworldItaly che ad oggi è una delle grandi realtà a livello Internazionale sulla valorizzazione e la salvaguardia del territorio in materia Enogastronomica, artistica ed architettonica d’Italia. Riceve molteplici riconoscimenti alla carriera professionale Come Ambasciatore Gotha del Gusto, Chef Ufficiale di Casa Reale Cernetic, ma il suo curriculum vanta tantissimi altri riconoscimenti, si occupa con l associazione di moltissime attività di solidarietà collaborando negli anni per la raccolta fondi per Unicef, Ospedale bambin gesu e tanti altri tutti all’ insegna della Solidarietà, è stato uno dei primi fondatori del Nucleo Emergency di Protezione Civile che si occupa di Interventi di Cucina da Campo in caso di Calamità Naturali. Lo Chef Andrea Finocchiaro è attivo nella vera vita associativa e collabora con il Parlamento Virtuale Nazionale nella creazione di nuove proposte ed emendamenti legge al fine di dare idee e concretezza nella valorizzazione del settore terziario e nella tutela della nostra professione.
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