azienda: Castello di San Marco

nome: Valerio Murabito

località: Calatabiano (CT)

categoria: Charming Hotel & Ristorante

specialità: Cucina con prodotti a Km 0

descrizione:

Un luogo che racconta di se e del suo illustre passato, illuminato da luci calde e mai invadenti che donano un tono morbido e distensivo ad ogni cosa, dove nel massimo relax si può godere di una rigogliosa natura, ma soprattutto di servizi curati e sempre in linea con la filosofia di un’hotellerie di charme e di attenzioni.

Il fascino del passato ed il piacere della tradizionale ospitalità isolana, sul mare Jonio, a pochi minuti da Taormina e dall’Etna. Saloni eleganti, curati nei dettagli, giardini mediterranei, fontane, torri ed il parco ai bordi della piscina. A soli 50 metri dal mare e dalla spiaggia privata.

Tutti gli spazi eventi collegati direttamente ad una propria cucina, per un servizio veloce ed efficiente. Uno o più direttori di sala che attenzionano scrupolosamente lo svolgimento dell’evento.

Viaggio

E' un viaggio nei sensi e nel tempo quello che si affronta quando ci si siede a tavola in Sicilia, terra nel cuore del mediterraneo, dove per migliaia di anni si sono avvicendate culture tanto diverse fra loro, ognuna delle quali ha lasciato il segno, magnificando l'architettura, l'arte e anche la cucina con i suoi "segreti" e le sue unicità che questa terra e questo mare ci donano.

Etica

E' l'attenta scelta delle materie prime fra quelle del nostro orto biologico a Km 0 e quelle che ci forniscono quotidianamente i piccoli produttori che privilegiano, con orgoglio la qualità e l'unicità delle loro eccellenze agro alimentari e casearie. Slow food significa non solo gustare lentamente, ma anche valorizzare l'identità di un territorio che dev'essere scoperto per essere amato.

Armonia

E' la sapiente cura dei nostri cuochi, affinchè ogni pietanza sia l'insieme fra innovazione e tradizione, una continua ricerca, guardando la nostra storia per scrivere il futuro.